Alimentazione senza glutine
La celiachia è una patologia cronica autoimmune caratterizzata da una risposta infiammatoria che si manifesta in seguito all’ingestione di glutine, una proteina presente in molti cereali come orzo, frumento e segale.
La reazione immunitaria, se non diagnosticata e curata, determina un progressivo deterioramento dei villi intestinali impedendo così il corretto assorbimento dei nutrienti.
Il malassorbimento di vitamine e oligoelementi può causare danni a livello del sistema nervoso, osseo e riproduttivo.
Seguendo un’alimentazione mirata è possibile evitare danni all’organismo e ridurre fastidiosi sintomi.
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Alimentazione aproteica
Le malattie croniche renali sono patologie che, nella loro evoluzione progressiva, determinano un’insufficienza renale irreversibile. Tale condizione rende necessario un trattamento sostitutivo rappresentato dalla dialisi o dal trapianto di organo.
Una dieta di tipo aproteico può rallentare questo esito estremo.
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